製作過程

埔里百香果產量占全台九成，其中絕大多數產自大坪頂觀光果園。埔里氣候適合百香果生長，百香果園約二百公頃，其中有一百五十公頃在大坪頂，是全台百香果栽種最密集之地。

【誠信精神化解塑化風暴，熱情果「凍」受好評】
民國100年，突如其來的塑化劑風暴重創蔡老闆的事業，百香果價格從每公斤十五元慘跌至每公斤五元，僅有原本的三分之一。蔡老闆的熱情不因此被澆熄，反而越挫越勇，他發揮力挽狂瀾精神，研發「百香果果凍」原汁原味新產品，在101年推出之後大受好評。
  
蔡老闆自始至終的誠信精神和積極態度，可以反映在受塑化劑風暴影響最嚴重的百香果濃縮汁上。經檢驗，蔡老闆的百香果濃縮汁根本無含塑化劑。因為他知道，給消費者最佳品質，就是化解風暴的核心、更是自產自銷的忠誠，唯有給予民眾最好的品質保證，才是經商之道。

為確保百香果品質，埔里果農採一年生種植法：在每年產季結束後，將百香果植株砍除，再於農曆年前重新栽植。近年來，休閒農業蔚為風氣，以往以產銷為主的果農，也開始配合開放果園。農委會更撥出經費，在大坪頂規劃、興建遊客中心與停車場，提升大坪頂觀光採果的旅遊品質。